Có lẽ bánh chưng là 1 món ăn mà thiếu ai lại không nhìn thấy. Nó gắn ngay tắp lự với chúng ta từ khi còn bé. Đêm giao thừa, Anh chị cùng ngồi quây quần bên nồi bánh chưng xanh thật êm ấm và hạnh phúc phát hiện bao.
Bài viết này có thể chỉ định phương thức để bạn có thể gây được các dòng bánh bác vuông vức, thơm ngon dùng trong các ngày Tết.
Nguyên liệu
_ Nếp: 650 gram
_ Đậu xanh không vỏ: 400 gram
_ giết ba rọi hoặc giết heo nửa nạc nửa mỡ: 300 gram
_ Lá chuối, lá dong.
Đây là lượng nguyên liệu dùng để gây 3 chiếc bánh chưng kích thước 14cm, dày 4cm. Tùy vào kích cỡ và số lượng mẫu bánh mà bạn muốn làm bao nhiêu thì có khả năng chia theo tỉ lệ yêu thích.
Phương thức dẫn tới
Chuẩn bị
Trước khi dẫn đến bánh bác bỏ, bạn sẽ nên tiến hành ngâm nếp trước. tối ưu nhất bạn buộc phải ngâm nếp qua đêm, hoặc ít nhất cũng buộc phải được 4 tiếng. Bạn cũng cần ngâm nếp suy nghĩ tới lá chuối hoặc lá dứa để nếp tìm hiểu màu xanh, song song cũng giúp nếp thơm hơn. Đậu xanh kém vỏ cũng bắt buộc ngâm trong 4 tiếng hoặc để thông qua đêm.
Thực hiện
Sau khi đã ngâm nếp xong, bạn đổ nếp ra rổ và để cho ráo nước. Rắc 1 – 2 muỗng muối vào và sử dụng tay trộn đều nếp. Đậu xanh cũng tiến hành hao hao. Bạn đổ đậu ra tới ráo nước rồi trộn cho muối cũng như tiêu. Tiếp tới, bạn ướp giết mổ cho muối, tiêu và đường.
Gói bánh
Để gói bánh vuông vức và đẹp chẳng hề là Việc dễ. Để tiện dụng hơn, bạn bắt buộc chuẩn bị tới bản thân 1 cái khung hình vuông để gây khuôn. Tiếp theo, bạn cắt ra 4 miếng lá chuối. Xếp lá chuối bằng phương thức gấp mép dưới lên, gấp mép bên trái qua để tạo đường nếp tới lá. Tiến hành thao tác hao hao tới 3 miếng lá chuối còn lại. Sau đấy đặt 4 miếng lá chuối xuống dưới khuôn rồi đổ nếp lên.
Bạn rải đều nếp ở 4 góc khuôn và để lõm ở giữa. cho đậu xanh vào đó rồi để giết thịt lên rồi lại đến đậu xanh. rốt cuộc, bạn rải nếp lên phủ lại. tìm mọi cách làm sao để lượng nếp và đậu xanh ở trên và dưới đồng đều nhau.
Chung cục, bạn gói bánh cũng như sử dụng dây buộc lại. Bạn cũng phải nhớ kém buộc quá chặt tại vì trong quá trình nấu trong nồi bánh có khả năng còn nở ra nữa.
Luộc bánh
Bạn với mẫu bánh mà bản thân mới gói vào nồi và đổ nước ngập bánh. thời kì để luộc một cái bánh cỡ nhỏ là khoảng 5 tiếng, đến chiếc bánh to thì thường phải không tốt thời kì hơn. Còn ví như sử dụng nồi áp suất, thời gian luộc của bạn thường rút ngắn xuống bớt, chỉ còn 1 tiếng. Bạn cũng phải chính xác bị thêm một nồi nước sôi để khi nước trong nồi luộc cạn thì châm thêm nước vào sớm lúc luộc bánh được nửa thời gian thì trở bánh lại.
Sau lúc bánh chín thì vớt bánh ra rồi cho ngay vào nồi nước lã ngâm trong 20 phút. Sau ấy để bánh ráo nước rồi sử dụng vật khá nặng đè lên bánh để ép nước ra. Ép trong vòng 5 – 8 tiếng rằng được.
Để nấu bánh chưng ngon, bạn nên buộc phải kiên nhẫn và một tí khéo tay. Ngay từ bây giờ, bạn có thể tham khảo phương pháp làm bánh chưng để tới số ngày giáp Tết sẽ xắn tay vào bếp nấu một nồi bánh bác thơm ngon cho Anh chị em.
