Trời nắng nóng, bữa cơm giết cá đã mất đi hấp dẫn nữa, do vậy Các bạn sẽ chuyển menu sang những món ăn thanh đạm như đậu rang muối, canh ngao nấu riêu thanh mát.
1. Đậu phụ rang muối
Nguyên liệu:
- Đậu phụ tươi: 4 bìa
- Muối, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, hành lá
- Nửa củ hành tây
- 1/2 bát con bột năng hay bột ngô
Phương thức làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Đậu phụ tươi rửa sạch, cắt quân cờ to, để lên rổ đến ráo nước. Sau đó, bạn rắc đều 1 ít muối, một không hạt tiêu lên bề mặt đậu phụ, ướp như Vậy tầm 15 phút
- Hành lá, rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn.
- Hành tây bóc phòng ngừa vỏ khô bên bên cạnh, rửa sạch, bổ múi cau.
- Lấy 1 thìa nhỏ muối, hạt nêm, hạt tiêu trộn lẫn cho nhau cho vào bát để riêng.
- Đậu phụ sau khi ướp đậm đà thì lăn thông qua 1 lớp bột năng đã chính xác bị sẵn.
Chế biến:
Bước 1: đầu tiên bạn lấy một dòng chảo rửa sạch, cho lên bế, bật lửa đến khô chảo. Sau lúc chảo khô bạn cho dầu ăn vào đợi sôi thì trút đậu vào rán vàng đều hai mặt.
đến đậu đã rán giòn, vàng ra đĩa để khô dầu.
Bước 2: Phần dầu ăn còn thừa trong chảo bạn trút ra bát chứa đi. Sau đó vẫn loại chảo cũ bạn đến hàng tây đã cắt múi cau, hành lá cắt khúc vào xào thông qua
Bước 3: Bước tiếp theo bạn đến bát muối đã pha lúc chính xác bị vào, đảo đều.
Bước 4: trục xuất để muối cô thành cục, bạn tới tiếp đậu phụ đã rán vào, sử dụng đũa đảo nhẹ tay đến lúc miếng đậu được bao trùm bởi lớp muối thì tắt bếp. Như Vậy món đậu phụ rang muối đã hiệu quả.
méc nhỏ: bạn bắt buộc chấm đậu rang muối tới xì dầu. ví như bạn thách ăn cay thì có khả năng đến thêm vài lát ớt lúc rang cho muối.
2. Canh ngao nấu riêu thanh mát
Nguyên liệu:
- Ngao: 1kg
- Cà chua: 2 quả
- Hành tím, rau răm, hành lá
- Gia vị: Muối, tiêu, mì chính, bột nêm, gia vị hoàn chỉnh, dầu ăn
phương pháp làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Ngao tậu về bạn ngâm cho nước, cắt chút ớt vào đến ngao nhả hết bẩn, sau đấy rửa sạch cho nước trắng.
- Hành tím băm nhuyễn, hành lá rửa sạch cắt khúc, rau răm nhặt ngăn ngừa cỗi rễ, rửa sạch thái nhỏ.
- Cà chua rửa sạch, thái múi cau
các bước thực hiện:
Bước 1: đến ngao vào nồi nước luộc tới lúc ngao mở mồm (Ngao luộc sôi một tí là mở mồm rồi phải bạn thoát khỏi luộc ngao khá lâu)
Bước 2: Gỡ giết thịt ngao ra bát riêng, nước luộc ngao nhớ chắt ra nồi riêng chấm dứt cặn lại.
Bước 3: Tiếp tới bạn bắc chảo lên bếp, đến một tẹo dầu ăn láng mặt chảo rồi xào hành tím với thơm, xong rồi bạn tới cà chua đã thái múi cau vào xào lẫn tới khi mềm thì cho giết thịt ngao vào xào cùng. khi này bạn nên tới một tí bột nêm, muối vào đảo đều.
Bước 4: Bạn với nước lã và nước luộc ngao vào nồi (nếu nước luộc ngao bổ sung nghiêm trọng rồi thì bạn kém cần tới thêm nước lạnh vào đâu nhé), rồi đun sôi. Sau lúc nước sôi bạn đổ hỗn tạp ngao đã xào vào nồi nước luộc ngao, nêm thêm gia vị hoàn chỉnh, mì chính, muối sao co vừa khẩu vị là được.
chung cuộc, sau khi nồi ngao đã sôi chín bạn với hành đã cắt khúc cũng như rau răm, rắc không hạt tiêu vào rồi bắc xuống, nhớ là ít đậy vung nha.
Chúc Anh chị tìm hiểu bữa cơm tối ngon miệng!
