Là một chiếc kẹo đặc biệt tới vùng Hà Tĩnh, cho vị ngọt của mật mía, vị bùi của đậu phộng cũng như giòn rụm của bánh đa nướng đã khiến cho kẹo Cư Đơ được phần lớn nạn nhân yêu thích. Nhìn bổ sung vẻ cầu kỳ tuy nhiên phương thức dẫn đến kém kho chút nào đâu nha, vào bếp cộng chúng tôi học phương pháp dẫn tới kẹo Cu Đơ cơ bản gốc Hà Tĩnh này nhé!
nguyên liệu gây kẹo Cu Đơ cơ bản gốc Hà Tĩnh:
– 300gr đậu phộng.
– 150ml mật mía.
– 100gr mạch nha.
– 1 nhánh gừng.
– Bánh đa nướng.
Dụng cụ gây ra kẹo Cu Đơ cơ bản gốc Hà Tĩnh:
– Chảo, nồi, muỗng.
phương thức gây kẹo Cu Đơ cơ bản gốc Hà Tĩnh:
Bước 1:
– Đậu phộng rang vàng, tùy theo thị hiếu mà có thể bỏ hoặc giữ lại lớp vỏ bên bên cạnh.
Bước 2:
– Gừng rửa sạch, cạo vỏ rồi thái sợi.
Bước 3:
– đến mật mía cũng như mạch nha vào nồi, đun trên bếp với lửa vừa, lúc thấy hỗn tạp mật mía sôi thì hạ lửa, khuấy đều.
– lúc mật đã nấu đủ độ thì đến gừng thái nhỏ và đậu phộng rang vào, đảo đều rồi tắt bếp.
– Để biết mật đã nấu chính xác độ hay chưa, bạn nhỏ một đôi giọt mật vài trong 1 chiếc bát chứa nước, trường hợp thấy mật chuyển sang màu cánh gián, tạo thành giọt tròn đều cũng như kém tan trong nước thì mật đã nấu tới.
Bước 4:
– Nhanh tay múc đậu phộng còn nóng dàn đều lên bánh đa, có thể ngập đôi cái bánh lại hoặc ép thêm 1 lớp bánh đa phía trên tùy theo sở thích của bạn.
– Bảo quản bánh trong lọ kín hoặc túi nilon để trục xuất thiếu khí.
cách gây ra không quá xấu đi bất kể hương vị của kẹo Cu Đơ “homemade” tuyệt thiếu thua kém gì ngoại trừ hàng đâu đấy!
