Là một dòng kẹo đặc trưng cho vùng Hà Tĩnh, tới vị ngọt của mật mía, vị bùi của đậu phộng cũng như giòn tan của bánh đa nướng đã khiến kẹo Cư Đơ được đa số người yêu thích. Nhìn bổ sung vẻ cầu kỳ tuy nhiên cách gây ra không kho chút nào đâu nha, vào bếp cộng chúng tôi học cách gây ra kẹo Cu Đơ quan trọng gốc Hà Tĩnh này nhé!
nguyên liệu gây ra kẹo Cu Đơ cơ bản gốc Hà Tĩnh:
– 300gr đậu phộng.
– 150ml mật mía.
– 100gr mạch nha.
– Một nhánh gừng.
– Bánh đa nướng.
Dụng cụ dẫn đến kẹo Cu Đơ cơ bản gốc Hà Tĩnh:
– Chảo, nồi, muỗng.
phương thức gây kẹo Cu Đơ quan trọng gốc Hà Tĩnh:
Bước 1:
– Đậu phộng rang vàng, tùy theo thị hiếu mà có thể dập tắt hoặc giữ lại lớp vỏ bên không tính.
Bước 2:
– Gừng rửa sạch, cạo vỏ rồi thái sợi.
Bước 3:
– cho mật mía và mạch nha vào nồi, đun trên bếp đến lửa vừa, lúc thấy hỗn hợp mật mía sôi thì hạ lửa, khuấy đều.
– khi mật đã nấu đủ độ thì đến gừng thái nhỏ và đậu phộng rang vào, đảo đều rồi tắt bếp.
– Để xác định mật đã nấu chính xác độ hay chưa, bạn nhỏ một đôi giọt mật vài trong 1 loại bát cất nước, giả dụ thấy mật chuyển sang màu cánh gián, tạo thành giọt tròn đều và ít tan trong nước thì mật đã nấu tới.
Bước 4:
– Nhanh tay múc đậu phộng còn nóng dàn đều lên bánh đa, có khả năng ngập đôi mẫu bánh lại hoặc ép thêm một lớp bánh đa phía trên tùy theo sở thích của bạn.
– Bảo quản bánh trong lọ kín hoặc túi nilon để xua tan thiếu khí.
phương pháp gây ra thiếu vô cùng tiêu cực bất kể hương vị của kẹo Cu Đơ “homemade” tuyệt thiếu thua kém gì ngoại trừ hàng đâu đấy!
